有機野菜と農薬

有機野菜と農薬

農薬について教えてください

現在使用されている農薬の多くは
@毒ガスの原理でつくられた有機リン系農薬
A青酸カリの毒性の原理を使用したカーバメイト系農薬

に大別されます。基本的には、農薬は害虫や農作物の病原菌等を殺す毒薬であることには違いありませんが、虫も人も生き物である以上、人に毒でないはずはないのです。同じ農薬でも、人に対する害が大きいのには有機塩素系の農薬があります。

皆さんにも良く知られている「DDT」「BHC」等がそれにあたりますが、その多くは現在では製造が禁止されるようになりました。
しかしながら、この種類の農薬は半永久的に分解せず、食物連鎖という形で魚介や畜産物等を通じて生体濃縮し、さらに食物を通じて私たち人類に濃縮することで特に大きな問題となっております。

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